Certificação:
Especialização
8 Meses
Modalidades
EAD
5
Avaliação do MEC:
A partir de R$
150,86/mês
Sobre o curso
O segmento de alimentos e bebidas é dinâmico, complexo e apresenta particularidades. Nos últimos anos, passou por significativas transformações, especialmente nas atividades voltadas à logística, produção e comercialização, exigindo dos gestores um novo olhar sobre os empreendimentos.
O curso de pós-graduação em Gestão de Empreendimentos de Alimentos e Bebidas ... leia mais ↓
O curso de pós-graduação em Gestão de Empreendimentos de Alimentos e Bebidas busca oportunizar, aos profissionais de diferentes áreas relacionadas aos alimentos, o aprimoramento de conhecimentos e o desenvolvimento de habilidades para atuar na área. A estrutura curricular apresenta temáticas relacionadas à gestão estratégica, organizacional, de novos negócios e, em especial, à gestão e inovação de empreendimentos gastronômicos, refletindo os desafios atuais e reforçando metodologias eficazes.
Diferenciais
Experimentando o Futuro
Metodologia de estudos de caso e imersão em empresas do mercado.
Mentoria de Carreira
Prática em escritórios-modelo e prototipagem de projetos dos alunos.
Imersão em Casos Reais
Profissionais reconhecidos do mercado acelerando seu crescimento.
Certificações Internacionais
Programa de certificações intermediárias e profissionais para enriquecer o seu currículo.
Carreira e mercado de trabalho
Graduados em gastronomia, turismo, hotelaria e áreas relacionadas como nutrição, administração e afins. O curso destina-se em especial aos profissionais que pretendem se aperfeiçoar ou empreender na área de alimentos e bebidas.
Matriz curricular
+ Matriz Curricular
Pesquisa de Mercado e Inteligência Competitiva
Sustentabilidade Organizacional
Empreendedorismo e Novos Negócios
Gestão em empreendimentos gastronômicos
Tendências e marketing no setor de alimentos e bebidas
Inovação e tecnologia em alimentação
Estratégia Organizacional
Liderança e Gestão de Equipes
Inovação
Gestão por Processo e Qualidade
Finanças Corporativas
Marketing e Vendas
Coordenação
Prof. Fernando Duque Barros
Graduado em Engenharia Química, Pós-graduação em Engenharia de Segurança do Trabalho, Pós-graduação em Comércio Exterior, Pós-graduação em Gestão Escolar, Pós-graduação em Ensino de Química, Mestre em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos
