Gestão de Negócios em Gastronomia

Certificação:

Pós-Graduação

8 Meses

Modalidades

EAD

Avaliação do MEC:

A partir de R$

150,86/mês

Sobre o curso

A Gastronomia é um setor cuja profissionalização tem se mostrado um fato constatado no mercado. Novos nichos apareceram para revitalizar e atender a uma oportunidade de mercado bastante promissora. Pensando nos números que esse setor apresenta, o curso online de Gestão de Negócios em Gastronomia (EAD) é voltado para a compreensão dos conceitos e ferramentas para o gerenciamento de organizações gastronômicas, contribuindo para a tomada de decisão de gestores na implementação de projetos e para o desenho de estratégias para aumento da eficiência operacional, visando garantir a criação de valor e a sustentabilidade dos negócios gastronômicos.

Diferenciais

Experimentando o Futuro

Metodologia de estudos de caso e imersão em empresas do mercado.

Mentoria de Carreira

Prática em escritórios-modelo e prototipagem de projetos dos alunos.

Imersão em Casos Reais

Profissionais reconhecidos do mercado acelerando seu crescimento.

Certificações Internacionais

Programa de certificações intermediárias e profissionais para enriquecer o seu currículo.

Curso de Gestão de Negócios em Gastronomia EAD

A especialização de Gestão de Negócios em Gastronomia EAD é realizada na modalidade totalmente online (curso a distância), onde você assiste suas aulas em ambiente digital, quando e onde quiser.

Pagamento em 15 parcelas.

VEJA O VALOR
DO CURSO

Carreira e mercado de trabalho

Profissionais de áreas afins da Gastronomia, como Nutrição, Engenharia de alimentos, Hotelaria e Turismo. Graduados em outras áreas de interesse, sem experiência prévia na Gastronomia, porém interessados em conhecer e ampliar os conceitos em técnicas clássicas e contemporâneas de cozinha brasileira e internacional e de se especializar na área de gestão de negócios do setor de Alimentos e Bebidas.
Os lugares de atuação do profissional formado em Gastronomia são variados. Ele pode atuar em: Restaurantes, Bares, Lanchonetes, Buffets, Indústrias, hospitais, Clubes sociais, Hotéis, entre outros.

Média salarial

no início da carreira:

R$ 3.657

Salário máximo

de um profissional da área:

R$ 5.714

Áreas de atuação

Bares

Restaurantes

Hotéis

Centro gastronômicos.

Matriz curricular

+ Matriz Curricular

EIXO	Disciplinas – Matriz
Gestão de Novos Negócios	Empreendedorismo e Novos Negócios
Gestão de Novos Negócios	Pesquisa de Mercado e Inteligência Competitiva
Gestão de Novos Negócios	Sustentabilidade Organizacional
Regulamentações Voltadas à Alimentos	Gestão da Qualidade de Alimentos
Regulamentações Voltadas à Alimentos	Regulamentações para a Segurança Alimentar
Regulamentações Voltadas à Alimentos	Ferramentas de Segurança Alimentar
Gestão e Inovação de Empreendimentos Gastronômicos	Tendências e Marketing no Setor de Alimentos e Bebidas
Gestão e Inovação de Empreendimentos Gastronômicos	Gestão em Empreendimentos Gastronômicos
Gestão e Inovação de Empreendimentos Gastronômicos	Inovação e Tecnologia em Alimentação
Gestão Estratégica	Estratégia Organizacional
Gestão Estratégica	Liderança e Gestão de Equipes
Gestão Estratégica	Inovação

Disciplinas

360

Horas de aula

Coordenação

Luiz Roberto de Almeida

Graduado em Publicidade e Propaganda. Pós-graduado em Docência para o Ensino Superior. Mestre em Ciências. Com 20 anos de experiência no mercado de trabalho, já atuou desenvolvendo estratégias de negócios para grandes empresas e como professor em diversas instituições de Ensino Superior.